Na última quinta-feira, dia 26 de julho, um grupo de produtores de leite de Araucária visitou o município de Bocaiúva do Sul, para conhecer o Sítio Recanto Verde, propriedade particular que fabrica derivados de leite orgânico. O local é uma pequena agroindústria que produz diariamente 100 litros de leite, que são transformados em requeijão, manteiga e coalhada.
A estrutura física e os animais foram adequados aos padrões de qualidade do Serviço de Inspeção Estadual (SIP) e certificados como orgânicos pela Rede Ecovida de Agroecologia, o que caracteriza o diferencial e permite que a produção seja vendida em todo o estado.
Marcus Fusco, médico veterinário da Secretaria de Agricultura de Bocaiúva do Sul, é um dos idealizadores do projeto. Para ele, o investimento é financeiramente viável porque a transformação do leite em seus derivados praticamente quadruplica o valor inicial do litro. “Por exemplo, com 1 litro de leite são produzidos 4 potes de requeijão, sendo que cada pote tem o valor igual ou superior ao litro da matéria prima. Além disso, o produto final agrega o valor do orgânico, que é reconhecido por ser natural e saudável”, explica.
Para ter uma propriedade certificada, o produtor deve se adequar às exigências das instituições certificadoras, processo que pode levar algum tempo para total adaptação, tanto da estrutura, como do rebanho. “Temos o interesse de qualificar e certificar a produção de leite e derivados do município para valorizar ainda mais o nosso produtor”, salienta a médica veterinária da SMAG, Renata K. de Araújo Polak.
“Os orgânicos trazem muitos benefícios a saúde humana e principalmente aos animais, que recebem um tratamento voltado ao seu bem-estar, o que reflete no produto final. A visita foi interessante para podermos conhecer um espaço adequado e também para apresentar uma alternativa de aumento na renda familiar”, finaliza.
