Araucariense de 16 anos vai representar o Brasil em campeonato mundial de açougueiros

Com apenas 16 anos, Gregório Finardi, mais conhecido como Finardinho, está criando história dentro do mundo das carnes. Após participar de sua primeira competição de açougueiro e ficar em 4º lugar, o araucariense se prepara para representar o Brasil no World Butchers’ Challenge, uma competição de açougueiros em nível mundial que poucos profissionais conseguem participar, e que será realizada em 2028, na cidade de Brisbane, na Austrália.

Sua história com as carnes iniciou cedo, entre 2018 e 2019, quando a família comprou um pequeno mercadinho, que hoje já possui três lojas espalhadas por Araucária, o Finardi Mercado e Açougue. O pai de Finardinho, Édipo Finardi, sempre o levava para acompanhar no mercado. Segundo a mãe do jovem, no início era apenas por obrigação, mas depois Finardinho tomou gosto pela rotina.

No início deste ano, surgiu a oportunidade para o jovem participar de um curso de açougueiro na prática, ministrado por Rogério, do Açougue Carne Rei, que é membro da Seleção Brasileira de Açougueiros. Depois dessa experiência, Finardinho viu um caminho se abrir a sua frente.

A primeira competição de sua carreira, o Butcher Wars, aconteceu em julho, na cidade de Sorocaba, em São Paulo, onde conquistou a surpreendente colocação do 4º lugar na classificação geral. A conquista chamou atenção, não apenas pela pouca idade de Finardinho, e por ele ser estreante, mas também pelo talento e criatividade que apresentou durante a prova.

Com o grande destaque que conquistou neste dia, Finardinho foi convidado por Flávio Saldanha para ir para a Austrália participar do campeonato mundial. O araucariense participará da categoria “Jovem menor de 21 anos” e, até lá, terá muito trabalho e preparação.

Quem quiser acompanhar mais desta trajetória até o grande dia, basta segui-lo no perfil do Instagram @finardinho_acougue.

Edição n.º 1947