A cafeteria vai atander os apreciadores do café expresso
Transformar o simples hábito de tomar café em uma experiência rica e única, num ambiente acolhedor. Foi com esta visão que o casal Marcelo Wilmar e Rosemar de Almeida inaugurou em Araucária a cafeteria Gran´s Kaffé.
O local, que promete ser o novo ponto de encontro das pessoas que apreciam a bebida, foi aberto na sexta-feira, dia 19 de março. “Mais do que perceber que existia carência deste tipo de serviço na cidade, nós abrirmos o Gran´s Kaffé para proporcionar aos nossos clientes o prazer da degustação do café, acompanhado de uma pitada suave de conhecimento da história desse grão”, afirmam.
Marcelo, que ao se tornar um apreciador do café saiu em busca de informações mais apuradas sobre o seu preparo, conta que é possível tomar um café expresso, puro ou com leite, apenas para sentir o seu sabor, e não como uma bebida de acompanhamento. “As pessoas precisam conhecer a cafeteria e saber diferenciar que aqui não servimos o café coado de botequim, por isso elas poderão pagar mais caro pela bebida, mas sabendo que existem muitos cuidados no seu preparo, como a seleção e o transporte ideal dos grãos”, comenta.
Ele diz ainda que o café expresso tem a vantagem de ser mais encorpado e não conter mistura, como os demais cafés. “Nós também temos algumas especialidades que podem cair no agrado dos clientes, como o café com caramelo ou com chocolate belga e os drinks de café gelado”, acrescenta.
Na Gran´s Kaffé o cliente poderá saborear um cafezinho especial ao mesmo tempo em que desfruta de momentos de concentração no cantinho alemão (local de leitura e acesso à Internet), que em breve estará à disposição. E quem não gosta de tomar o café sem acompanhamentos, poderá saborear tortas especiais, folhados e docinhos.
Especialista
Os proprietários Rosemar e Marcelo
Marcelo se intitula um principiante no ramo de cafeteria, mas seu interesse pelo ramo é tanto que ele e a esposa Rosemar estão se especializando. Eles fizeram o curso de barista (profissional especializado em cafés de alta qualidade, cujo principal objetivo é alcançar a xícara perfeita) na Lucca Café Especiais, em Curitiba, que fornece o produto para a Gran´s Kaffé.
“Foi durante uma visita na Lucca Cafés que fiquei entusiasmado e resolvi abrir a cafeteria. O requinte do negócio e as curiosidades que envolvem a arte do café me chamaram a atenção. Agora quero ir frente e fazer o curso de latte art ou coffee art (termos que se referem às figuras feitas por um barista na superfície de bebidas feitas à base de café expresso) e quem sabe, em breve, expandir os negócios”, diz.
Serviço
A Gran´s Kaffé fica na Rua Professor Alfredo Parodi, 791, atrás do tubo do ligeirinho sentido Curitiba. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, das 7 às 21 horas e aos sábados e domingos, happy hour a partir das 15 horas. O fone é 3031-4007.
Fotos: Waldiclei Barboza
